domingo, 23 de junio de 2013

¡Hola! Aquí os traigo el paso a paso de las galletas de mantequilla con pistola.
Me encantan las galletas de la tipica caja de metal azul ¿quien no se acuerda?
En mi casa una caja de este tipo duraba bien poco.

A mi hermana le regalaron una pistola para hacer galletas de este tipo
Esta es de la marca Natura, pero también la podéis encontrar en Lidl (cuando la traen) y estoy segura que en otras tiendas está la misma. Trae bastante accesorios:

Estos conos amarillos supongo que serán para churros o para decorar.


 Estos de aquí son para darles las distintas formas a las galletas.







INGREDIENTES 
(25-30 galletas)


¡En la foto falta la leche!

  • 170g Mantequilla (yo he usado sin sal de marca Hacendado)
  • 120 azucar glas
  • 1/2 Huevo (más abajo explico como dividir un huevo)
  • 2g de levadura en polvo
  • 1 cucharada de leche (8ml aprox.)
  • 265g Harina de trigo (Hacendado)

ELABORACIÓN

1. Troceamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente. Tiene que estar blandita para empezar a hacer la masa.

2. Pre-calentar horno a 180º . Yo tengo horno de gas y he puesto el fuego lo más bajo posible (porque ya de por si calienta mucho)

3. En un bol se pone la mantequilla y el azucar glas tamizada.

4. Lo espachurramos bien con un tenedor para que se mezcle antes de usar la batidora. Por eso es necesarios que la mantequilla este blandita (¡¡pero NO derretida!!)

5. Con una batidora de varillas lo mezclamos bien, durante unos 5-10minutos.. Si no lo hubiera espachurrado antes con el tenedor se me iria volando el azúcar.



Tiene que quedar como blanco y una crema muuuy suave.

6. Se añade la leche y se vuelve a mezclar

7. Se añade la harina y la levadura tamizada y se sigue mezclando


8. Se añade medio huevo. ¿Como separar 1huevo?

        8.1 Aquí está el huevo de corral
         8.2 Lo abrimos y la batimos


         8.3 Ponemos un cuenco nuevo en la bascula.
         8.4 Se verte el huevo en el cuenco nuevo. (¿Por que no he pesado el
                  cuenco con el huevo directamente? porque me hubiera marcado el
                  peso del huevo + cuenco?).
                  Este huevo pesa 54 gramos.

        8.5 Quitar con una cuchara huevo hasta conseguir la mitad que son 27
                  gramos (sí, he cogido 28  pero por un gramo de más no pasa nada
                  jajaja). El resto del huevo se guarda para una tortillita o revuelto
                  ¡aquí no se tira nada!


Añadimos la mitad del huevo a nuestra masa y batimos.


9. Así queda la masa.



COMO USAR LA PISTOLA


10. Rellemos la pistola y ponemos la boquilla que queremos usar.


11. Nuestras galletas deben ponerse sobre la bandeja, NO sobre papel aluminio o papel de horno, porque se debe de pegar en la bandeja. No he engrasado mi bandeja ni con aceite ni mantequilla. No pasa nada si os sale un churro, porque con una espátula se coge la masa y se vuelve a añadir en la pistola. Aquí los intentos en darle forma.

Primer intento: Megachurro con tentáculos jajaja


Segundo intento: con forma de galleta pero no es la que debería tener



 Tercer intento: encima de un plato ¡SÍ! así debe salir

Cuatro intento: Ahora en la badeja ¡Jooo! no me sale igual

El truco esta en: Pegar la pistola en la bandeja. Apretamos la palanca no del todo y levantamos una pizca la pistola de la bandeja. Seguimos apretando la palanca y hay que subir la palanca al principio.
Es cuestión de práctica.


 12. Se meten las galletas al horno (mi horno es de gas, puse el fuego abajo). En menos de 5 minutos ya se habían hecho por debajo, así que tuve que apagar el fuego de abajo poner el fuego por arriba.



13. Dejar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.
Mi rejilla es muy pequeña jajaja


RESULTADO


¡¡BUENISIMAS!! En mi casa han gustado mucho y vale, la forma no me ha quedado muy bien pero eso es cuestión de práctica.


 De cocción perfectas, ni muy duras ni muy blandurrias.


DECORACIÓN

Con capsulas de papel  (la de las magdalenas) se ponen 2-3 galletas y se meten en una caja de metal. 

Como yo no tengo cajita de metal he hecho saquitos con un trozo de papel film.



Ahora habría que poner un lacito de envolver, como los de los regalos pero no tenía  a mano, asi que he puesto gomitas jajaja.

 Aquí mis saquitos  de galletas para regalar

La receta es muy divertida porque se pueden hacer galletas de varias formas, incluso luego bañarlas en chocolate. Nada que envidiar a las que se venden.

!Un saludo! :)

7 comentarios:

  1. Eres fantástica, no hay que darse por vencida. Enhorabuena y parecen buenísimas. Saludos.

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  2. Mmmmm qué buena pinta!!!

    Te he dejado dos regalitos en mi blog, pásate a por ellos si quieres!! muackkk
    http://marinalovekawaii.blogspot.com.es/2013/06/2-premios-para-blogs.html

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  3. Me encanta tu blog, por eso he pensado en el para otorgarle un premio, espero que te haga ilusión. Puedes pasar a recogerlo cuando quieras. http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/2013/07/premios.html

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  4. Hola!! He conocido tu blog de casualida...y me encuentro estas riquiiisimas galletas!! Nos seguimos viendo!!
    Bss

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  5. ME ENCANTAAAAAAAAAAN!!!!QUE PASADAAAAA!!!!menuda pintaza que tienen,pues me apunto la recetilla!!!muchísimas gracias por el premio que me habéis otorgado!siento haber tardado tanto en contestar,es que últimamente no tengo tiempo para nada,a ver si me organizo y sigo con el blog...que tengo mono de dulce!!! :))) lo dicho me encantan estas galletas,las pruebo seguro!!!Besitos!Carlos
    http://pasteleschoco.blogspot.com.es

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  6. Chica acabo de descubrir tu blog i me encanta!!! Vaya currada de post!! Las galletas increibles y me transportan al pasado, seguro q las hago en quanto alguien me regale una pistolita de estas. Me quedo por aqui y sigue asi!

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